ส่วนผสม แกงโฮะ
- วุ้นเส้น 100 กรัม
- หน่อไม้ดอง 50 กรัม
- ถั่วฝักยาว 20 กรัม
- มะเขือพวง 20 กรัม
- มะเขือเปราะ 20 กรัม
- ตำลึง 10 กรัม
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- ตะไคร้หั่น 1 ต้น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
- แกงฮังเล 150 กรัม
- ผงฮังเล 1/2 ช้อนชา
เครื่องแกง แกงโฮะ
- พริกแห้ง 7 เม็ด
- พริกขี้หนูแห้ง 4 เม็ด
- หอมแดง 3 หัว
- กระเทียม 20 กลีบ
- ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กะปิหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ แกงโฮะ
- โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด แช่วุ้นเส้นให้พอนุ่ม ตัดเป็นท่อน
- ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ใส่ไก่ลงผัดให้เข้ากัน ใส่ผักสุกยาก ตามด้วยหน่อไม้ แล้วผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำเล็กน้อย ใส่วุ้นเส้น ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผงฮังเล ตามด้วยแกงฮังเล ผัดให้เข้ากัน
- ใส่กะทิ แล้วตามด้วยผักสุกง่าย ผัดต่อจนสุก ยกลง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น